Nu het weer kouder wordt, is een goede voeding belangrijk. Het is tijd voor stamppotten! Nu zijn vaak de ingrediënten voor de stamppot zelf geen probleem, maar de toegevoegde producten wel.
Een rookworst is heel erg vet. Ook als je een light (wat betekent dat het product een derde minder caloriën bevat) variant hiervan neemt, blijft het een redelijk vette hap. Probeer wat anders met vlees, zoals tartaar en hamlapjes en met de ouderwetse magere sudderlap is ook niets mis.
Hierbij twee verantwoorde winterse recepten om af en toe eens te maken.De recepten zijn voor 4 personenPreischotel uit de oven
2 el olijfolie, 250 g vastkokende aardappelen, 2 tenen knoflook, 3 middelgrote preien, 1 blik tomatenblokjes, 50 g Parmezaanse kaas, 75 ml halfvolle melk, zout, zwarte peper, 1 citroen
Hierbij twee verantwoorde winterse recepten om af en toe eens te maken.De recepten zijn voor 4 personen
Preischotel uit de oven2 el olijfolie, 250 g vastkokende aardappelen, 2 tenen knoflook, 3 middelgrote preien, 1 blik tomatenblokjes, 50 g Parmezaanse kaas, 75 ml halfvolle melk, zout, zwarte peper, 1 citroen
Verwarm de oven voor op 200ºC. Bestrijk een kleine ovenschaal met 1 el olijfolie. Leg de aardappelen in dunne plakken gesneden in de schaal. Verhit 1 el olijfolie in een pan, fruit de gehakte knoflook, voeg de in reepjes gesneden prei toe en bak het geheel tot de prei zacht is. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Verdeel de helft van het preimengsel over de aardappels, schep er dan de helft van het blik tomaten en 25 g Parmezaanse kaas op. Herhaal dit nog een keer met de rest van de prei en overgebleven tomatenblokjes en
de Parmezaanse kaas. Breng de melk aan de kook met de fijne rasp van de schil van de citroen en giet dit over de schaal.
Zet de schaal ca. 30 min in de oven.
de Parmezaanse kaas. Breng de melk aan de kook met de fijne rasp van de schil van de citroen en giet dit over de schaal.
Zet de schaal ca. 30 min in de oven.
Stamppot van groene kool met roomkaas900 g kruimige aardappels, 400g groene kool, 4 tenen knoflook,
½ tablet kippenbouillon, 70 g light roomkaas, 40 ml magere melk,
60 ml demi-crème fraîche, zout en versgemalen zwarte peper.Verwarm de oven voor op 180º. Doe de in parten gesneden aardappels, de in repen gesneden groene kool, de knoflook en de kippenbouillon in een pan met water. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en kook in ca 20 minuten gaar. Giet alles af, doe het mengsel terug in de pan en zet het nog even met gesloten deksel terug op een klein pitje om droog te stomen. Voeg de roomkaas, de melk en de demi-crème fraîche, zout en de peper toe en stamp alles door elkaar. Schep het mengsel over in een ovenschaal en zet de schotel 30 – 35 minuten in de oven.
Voor de komende feestdagen: laat je niet verleiden tot al te veel slechte dingen. Natuurlijk mag je best wel wat extra. Het is maar 1 keer Kerst. Blijf op je hoede en probeer de juiste keuzes te maken. Je kunt al veel besparen om bijvoorbeeld niets bij de koffie en de thee te nemen. En als je de spijs uit je kerststol niet opeet, bespaar je aanzienlijk op je ontbijt. Je kunt natuurlijk ook een kerststol zonder spijs kopen als je jezelf niet vertrouwt!!
Hoe je deze dagen ook in gaat vullen, ik wens jullie allemaal gezellige dagen toe.